โอกาสดีมีเพียงวันเดียว!! กับเชฟมิชลินสตาร์ Akira Back พบปะ และลิ้มรสอาหารตำรับพิเศษสุด

โอกาสดีมีเพียงวันเดียว!! กับเชฟมิชลินสตาร์ Akira Back พบปะ และลิ้มรสอาหารตำรับพิเศษสุด

อาคีรา เเบค เรสเตอรองท์ แอนด์ บาร์ (Akira Back Restaurant and Bar) บนชั้น 37 โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค (Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park) โรงแรมหรู ที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในกรุงเทพมหานคร มอบโอกาสพิเศษสุด เพียง 1 วัน เท่านั้น ที่จะได้พบกับ เชฟชื่อดัง อาคีรา แบค (Akira Back) เชฟมิชลินสตาร์ที่มีสไตล์การสร้างสรรค์เมนูที่ทันสมัย น่าตื่นเต้น และเต็มไปด้วยสีสันผสมผสานกลิ่นอายญี่ปุ่น และเกาหลีรวมกับอาหารแบบสากลอื่นๆ สร้างความประทับใจทุกครั้งที่ได้ลิ้มลอง

 

 



อาหารมื้อเอ็กคลูซีฟในวันพิเศษครั้งนี้ เชฟอาคีราคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูงมาบรรจงปรุงอย่างตั้งใจ ออกมาเป็น 7 เมนูอันเลอค่า เริ่มจากเมนูเรียกน้ำย่อยจานแรก พิซซ่าทูน่ากับเห็ดวินเทอร์ทรัฟเฟิลสด (Tuna Pizza with Fresh Winter Truffle) จานนี้เป็นจานโปรดของคุณแม่ของเชฟ และเป็นจานที่ขายดีที่สุดของร้าน อาคีรา เเบคทั่วโลก เป็นพิซซ่าแป้งบางกรอบรูปแบบใหม่ ราดซอสเอโอลีสูตรของทางร้านที่ทำจากซอสพอนสึ วางเรียงด้วยทูน่าซาชิมิแผ่นบาง ใบชิโสะจิ๋ว และเห็ดทรัฟเฟิลสดจากเมืองอัลบา ประเทศอิตาลี ซึ่งเป็นเห็ดวินเทอร์ทรัฟเฟิลท้ายฤดูกาล ตามมาด้วย ชิโกกุ อ็อคโตปุส (Shikoku Octopus) ปลาหมึกจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ตุ๋นนาน 1 ชั่วโมง เสิร์ฟแบบเย็นคู่กับซอสพริกจาลาปิโนแบบไทยๆ และเมนูเรียกน้ำย่อยจานที่ 3 เป็น ทาโก แซมเพลอร์ (Taco Sampler) ซึ่งจะเสิร์ฟมา 3 แบบ ได้แก่ เนื้อวากิวบุลโกกิ โดยใช้เนื้อวากิวจากออสเตรเลียของแท้ๆ สไปซี่ทูน่านำเข้าจากมหาสมุทรแปซิฟิกตอนใต้ และเห็ดนางรมหลวงของไทยคัดพิเศษ

 

 



ในวันสำคัญนี้เชฟอาคีราพิถีพิถันกับอาหารหลักมากเป็นพิเศษ เขาเลือก เมนล็อบสเตอร์อบเนย (Butter Poach Maine Lobster) โดยจะอบล็อบสเตอร์กับเนยช้าๆ เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของล็อบสเตอร์ไว้ และเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นด้วยซอสโนริ บัตเตอร์ (Nori Butter Sauce) เป็นซอสทำจากสาหร่ายผสมกับเนย ถัดมาเอาใจสาวกเนื้อด้วย ซี่โครงเนื้อวากิวตุ๋น 48 ชั่วโมง (48 Hours Wagyu Short Rib) เป็นจานที่ได้แรงบันดาลใจจากคาลบีจิมแบบดั้งเดิมอาหารจานโปรดของเชฟอาคีราที่แม่เขาชอบทำให้กิน เป็นสตูว์ซี่โครงเนื้อ วากิวออสเตรเลีย ตุ๋นนานถึง 48 ชั่วโมง เสริ์ฟพร้อมไข่นกกระทาต้ม และซอสที่ทำจากน้ำเกรวี่จากเนื้อ

 

 



สำหรับคนที่ชื่นชอบโรลแบบญี่ปุ่น เชฟอาคีราเตรียม ฮอตเมส โรล (Hot Mess Roll) ไว้ให้ลิ้มลอง เป็นโรลไส้เทมปุระปู และอะโวคาโด ท็อปด้านบนด้วย ซาชิมิโพเก้ (Sashimi poke) ซาชิมิแบบลูกเต๋าอันประกอบด้วยปลา 3 อย่าง มีแซลมอน ฮามาจิ และทูน่า จากนั้นวางยำสาหร่าย ราดซอสเอโอลีพอนสึ รสเผ็ด ส่วนของหวานเชฟนำเสนอ เค้กโมจิ (Mochi Cake) ของหวานอเมริกันที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารญี่ปุ่น ตัวเค้กเป็นเค้กเนยโมจิ เสิร์ฟพร้อมป๊อปคอร์นคาราเมลเค็ม ถั่วแมคคาดีเมีย และซอร์เบท์มะม่วง เป็นการปิดท้ายมื้ออร่อยอย่างสมบูรณ์แบบ

 

 



อิ่มอร่อยอาหารอร่อยสุดเอ็กคลูซีฟกับเชฟอาคีรา แบค ทั้งมื้อกลางวัน 12.00 - 14.00 น. และมื้อค่ำ 18.00 - 22.00 น. ราคาเพียง 2,800++ บาทต่อท่าน ที่นั่งมีจำนวนจำกัด และมีเพียงวันเดียว กรุณาจองล่วงหน้า คือ วันอาทิตย์ที่ 28 เมษายน 2562 ณ อาคีรา เเบค เรสเตอรองท์ แอนด์ บาร์ ชั้น 37 โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค สำรองที่นั่ง และสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม กรุณาโทร. +66 (0) 2 059 5999 หรือทางอีเมล์ restaurant-reservations.bkkqp@marriotthotels.com